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字数：477

录入：2003-5-26 12:50:00

作者：林娅

出处：《学前教育》2001.9.25-26

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关注幼儿的早餐营养及习惯

　　早餐是一天中的第一顿饭，也是重要的一餐，对幼儿的身体健康具有重要的影响。国内外的许多研究表明，不吃早餐和早餐营养质量不高的孩子，其逻辑思维、创造性思维和身体发育等方面均会受到严重影响。

　　饮食行为不科学，影响孩子形成良好的进餐习惯。

　　1.起床即吃消化不良。

　　2.吃得过快损伤消化系统。

　　3.早餐单调影响食欲。

　　4.早餐不定时定点影响消化吸收。

　　早餐营养不合理，危害孩子身体健康。那么，什么是科学合理的营养早餐呢？

　　判断方法是根据早餐食物种类的多少进行评价。我们把食物进行以下分类：

　　第一类是提供碳水化合物类的食物，如馒头、蛋糕、米、面等谷物类及薯类；

　　第二类是提供优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、火腿、肉等动物性食物，还有豆类及豆制品等；

　　第三类是提供无机盐、维生素的食物，如黄瓜、西红柿等蔬菜以及水果类食物。

　　科学合理的营养应包括上述三类食物。